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鲫鱼炖羊肉
类别:
工艺:    口味:微辣    食用:中餐、晚餐
主料: 羊肉(熟)400克   鲫鱼500克  
调料: 大葱15克   青蒜5克   10克   料酒10克   10克   味精3克   植物油50克   辣椒油10克   胡椒粉2克  
指数: 营养8   难易5   时间5   养颜2   麻辣2  
做法步骤
'1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀;
2.将葱切段、姜切片待用;
3.青蒜切末;
4.将羊肉煮熟切成小块;
5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱段、姜片炸锅,放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水;
6.烧开后撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火炖10分钟;
7.见汤汁乳白时,加入精盐和味精、红油(辣椒油)、胡椒粉,盛入汤碗内撒上青蒜即可。
食谱营养

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