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摩侠过海
类别:
工艺:熟炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海参(水浸)150克   虾仁150克   滑子菇100克   白果(干)100克  
调料: 大葱15克   15克   植物油15克   鸡蛋清20克   淀粉(豌豆}10克   料酒10克   3克   味精2克   胡椒粉1克   白砂糖5克  
指数: 营养8   难易3   时间5  
做法步骤
'1.水发海参切1.5厘米的方丁,用开水焯出。
2.虾仁用蛋清、水淀粉、盐、味精、料酒抓匀,腌半小时用温油划出;再将海参放油中划出。
3.白果、滑子菇放沸水中焯出。
4.勺中加植物油烧热,放入葱姜烹出香味,加入料酒、高汤、盐、味精、少许糖,放入海参炒入味,再加入白果、滑子菇入味,最后加虾仁颠炒,淋明油即成。
食谱营养

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