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炖兔肉萝卜丝汤
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 兔肉250克  
辅料: 青萝卜50克   香菜5克  
调料: 3克   味精3克   花椒2克   料酒5克   大葱10克   10克   猪油(炼制)30克   八角3克  
指数: 营养7   难易6   时间4   养颜7  
做法步骤
'1.将兔肉剁成2.6厘米方块;青萝卜去皮切成细丝;香菜切成2厘米长的段;葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开,先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉,再放入兔肉块烫一下捞出,用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热,用葱姜块、大料炝锅,添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开,盖上盖,用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟,撇净浮沫,放入味精,放上香菜段出勺即成。
食谱营养

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