焖丸子的做法_焖丸子怎么做-查字典菜谱大全网

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焖丸子

类别：
工艺:焖    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 牛肉（瘦）200克
辅料： 鸡蛋50克   黄花菜15克   木耳(水发}10克   青蒜15克
调料: 香油25克   花生油60克   酱油50克   味精2克   淀粉(玉米}50克   姜10克   大葱15克   大蒜（白皮）10克   八角2克   白砂糖5克   料酒5克
指数: 营养7   难易5   时间5

做法步骤

'1.将牛肉剁馅；
2.姜洗净切碎米；
3.牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀；
4.黄花切成段；
5.将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透，呈金黄色；
6.炒勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
7.加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料；
8.将丸子下入烧开，放入黄花、木耳，用微火煨熟透；
9.移旺火，调入味精、白糖，将丸子盛入深汤盘内；
10.原汤用水淀粉勾成浓汁，加入青蒜段、香油，均匀地浇在丸子上即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍