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炸鸡排
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉150克  
辅料: 面包200克   鸡蛋黄100克   小麦面粉50克   生菜(团叶)25克  
调料: 料酒10克   味精2克   胡椒粉1克   姜汁10克   花生油100克   椒盐2克   2克  
指数: 营养7   难易7   时间7  
做法步骤
'1.将鸡脯肉用刀拍平砸松;
2.鸡脯肉略加料酒、盐、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;
3.面包去外皮切碎;
4.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再粘满面包渣按实;
5.放入五成热油中炸至呈金黄色,即可捞出,切成1.7厘米宽的条;
6.按原形铲入盘内,用生菜围边以增美观;
7.上桌随带椒盐,以供蘸食。
食谱营养

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