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侉炖黄鱼

类别：
工艺:侉炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 大黄鱼500克
辅料： 牛肉（瘦）50克   玉兰片15克   口蘑15克   香菜10克
调料: 香油50克   料酒15克   醋25克   白砂糖5克   酱油50克   味精3克   大葱30克   姜25克   八角25克   花椒3克   花生油50克
指数: 营养5   难易7   时间5

做法步骤

'1.将净鱼两面剞入斜刀，肉切片；
2.玉兰片切片；
3.香菜洗净切段；
4.大葱洗净切段；
5.姜去皮洗净（15克）切片、（10克）末备用；
6.大蒜去皮洗净（15克）切片、（10克）末备用；
7.将鱼放入热油中稍炸；
8.炒勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
9.加入料酒、米醋、酱油、白糖、口蘑、玉兰片、汤、将鱼放入用微火煨焖（中间翻个儿）；
10.另取勺上火，放入香油，把肉片下入煸炒；
11.加入姜米、蒜米炒透放入鱼勺内；
12.然后将勺上火，收汤汁，加味精，将鱼邮勺放入盘内；
13.各种配料放鱼上，撒上香菜段，再炸热花椒浇上即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍