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虾籽烧蒲菜
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 蒲菜750克  
辅料: 虾籽15克   木耳(水发}15克   玉兰片25克  
调料: 2克   味精2克   酱油10克   5克   淀粉(蚕豆}3克   黄酒5克   花椒3克   植物油30克  
指数: 营养7   难易5   时间7  
做法步骤
'1.嫩蒲菜去根去梢,剥去外皮洗净,入沸水焯一下捞出,放冷水中淘凉,改切成4 厘米长的段;
2.玉兰片浸发,洗净,切片;
3.水发木耳去蒂,洗净;
4.炒锅置旺火上,下植物油,三四成热,放入姜末、花椒粒稍炸;
5.再放入蒲菜、虾籽、木耳、玉兰片及精盐、黄酒、酱油、清汤150毫升;
6.待蒲菜烧透入味,放入味精,用湿淀粉勾芡,汁浓即可出锅。
食谱营养

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