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鸡肉竹笋汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡胸脯肉100克   竹笋100克   菠菜8克   鸡蛋50克  
调料: 猪油(炼制)10克   味精6克   胡椒粉1克   5克   鸡油5克   淀粉(豌豆}7克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.鸡脯肉剔去筋,膜,用刀背砸成鸡茸后放入碗内;
2.鸡茸先用少许凉水调散,加入细盐,鸡蛋清搅拌上劲,放入猪油拌匀,再加入水淀粉和匀;
3.竹笋切去两头,洗净沙质,切成3.3厘米长的段,一剖两开,挤干水分;
4.随即将高汤下入汤锅置火上;
5.将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内;
6.将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内;
7.接下来加入细盐,味精,胡椒粉,待汤烧开后淋入鸡油,起锅盛入大汤碗内即成。
食谱营养

菠菜:1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道...    详细介绍

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竹笋:1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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猪油(炼制):动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进...    详细介绍

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