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五彩豆芽
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 绿豆芽150克  
辅料: 柿子椒75克   青椒75克   木耳(水发}50克   豆腐干75克   猪肉(瘦}75克  
调料: 料酒10克   大葱10克   10克   5克   白砂糖5克   味精2克   淀粉(豌豆}15克   花生油40克   胡麻油10克  
指数: 营养9   难易7   时间7   养颜3  
做法步骤
'1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水;
2.青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝;
3.干豆腐切成4厘米长的丝;
4.猪肉洗净,切成4厘米长的细丝,用湿淀粉10克(淀粉8加水)抓匀上浆;
5.锅内加油烧热,放入肉丝炒散,放入葱(切丝)、姜(切丝)、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开;
6.放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀,至嫩熟,加入味精,用湿淀粉15(淀粉7克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
食谱营养

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