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赤小豆鲤鱼粥
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 粳米150克   赤小豆100克   鲤鱼500克  
辅料: 陈皮3克  
调料: 料酒6克   2克   大葱5克   味精1克   2克   花生油10克   香油3克  
指数: 营养7   难易6   时间4  
做法步骤
'1.将赤小豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡充分后捞出沥干;
2.陈皮用温水浸软,洗净;
3.葱姜洗净分别切段、片备用;
4.鲤鱼去鳃,剖腹去内脏,不去鳞,冲洗干净;
5.取炒锅上火,放入花生油烧热,下葱段、姜片煸炒至香;
6.烹入料酒,加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮,用小火煨煮至鲤鱼熟烂;
7.捞出鲤鱼,再加入粳米,续煮至粥成;
8.将鲤鱼去鳞,去净骨刺,鱼肉再放回粥内;
9.锅内加入味精、盐调味,淋上香油,即可盛起食用。
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