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姜葱焖鲤鱼
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲤鱼750克  
辅料: 淀粉(蚕豆}8克  
调料: 白砂糖5克   20克   蚝油10克   小葱50克   老抽15克   大蒜(白皮)5克   香油1克   陈皮3克   黄酒25克   5克   味精4克   胡椒粉1克   花生油40克  
指数: 营养6   难易6   时间6   养颜4  
做法步骤
'1.鲤鱼洗净,晾干水分;
2.姜块放入沸水锅中焯约1 分钟,取出;
3.炒锅用中火烧热,下花生油搪匀,下鱼煎至两面金黄色时,取出;
4.然后下蒜、姜、葱,爆至有香味,烹黄酒,加二汤750毫升、水发陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和花生油推匀;
5.续将鲤鱼放入,加盖,用小火焖约15 分钟至熟,取出,装在盘中;
6.撒胡椒粉于锅内的原汁里,并加调稀的湿淀粉推匀成芡,再加入香油和花生油推匀,取出,淋在鱼上便成。
食谱营养

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