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伏龙肝烤嫩鸡
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸡1000克  
辅料: 糯米50克   黑米25克   粳米50克   黑豆10克   无花果50克   枣(干)5克   栗子(鲜)10克  
调料: 15克   色拉油60克   胡椒粉2克   大蒜(白皮)5克  
指数: 营养8   难易5   时间3  
做法步骤
'1.鸡腹切开,取出内脏后洗净,擦干水分;
2.在鸡腹内撒盐和胡椒粉,盐、沙拉油、胡椒粉混合后,抹在鸡皮上,静置30分钟;
3.将糯米、粳米、黑米分别淘净,泡涨后沥干水分;
4.黑豆泡软;
5.栗子去皮;
6.红枣去核;
7.无花果剖半,备用;
8.糯米、粳米、黑米和黑豆混合,加盐和适量水蒸成米饭;
9.随后加入栗子、红枣、无花果、蒜头和松子捏成饭团塞入鸡腹中;
10.将鸡腿交叉,用绳线固定,以免鸡腹中的食材流出;
11.将处理好的鸡放入预热的烤箱中,用250度的高温烘烤40分钟即可,中途要取出补充涂油2~3次。
食谱营养

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