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肉丝海参
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 海参(水浸)500克   猪腿肉100克  
调料: 大葱15克   15克   黄酒10克   酱油10克   3克   白砂糖4克   味精3克   猪油(炼制)40克   淀粉(玉米}5克  
指数: 营养8   难易6   时间6   养颜3  
做法步骤
'1.将海参用斜刀法批成坡刀块,放入大水量的沸水锅内煮沸,捞出,放在清水中洗净,以除腥味;
2.猪腿肉洗净切丝;
3.烧热锅,放3匙猪油,下葱段姜片,煸出葱、姜香味,至葱发焦,即捞出,去掉,再放肉丝煸炒,使其变色,再放酒、肉汤、海参,加酱油、细盐、白糖、味精,烧沸;
4.用水淀粉勾芡,使卤汁稠粘如薄奶油状,即装入深盆中,并把葱花放在中间.
5.原锅洗净,烧热,将2匙猪油放入,烧至沸热时,浇在海参面上的葱花上即成。
食谱营养

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