莴笋烧野兔肉的做法_莴笋烧野兔肉怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 特色菜> 莴笋烧野兔肉
莴笋烧野兔肉
类别:
工艺:酱烧    口味:酱香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 兔肉(野)1000克  
辅料: 莴笋300克  
调料: 豆瓣酱50克   陈皮5克   桂皮5克   茴香3克   沙姜3克   植物油100克   10克   大葱15克   料酒15克   酱油15克   白砂糖3克   8克   味精2克   花椒2克  
指数: 营养7   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将野兔剥皮,除净内脏杂质,宰去头脚后冲洗干净;
2.野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条,再用清水洗净血水;
3.剥去莴笋皮,将之洗净,切滚刀块;
4.将炒锅置旺火上,下油,烧七成熟,放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、姜、葱,煸炒出酱香;
5.加进鲜汤(以淹没兔肉为度)烧开;
6.再投入料酒和余下的全部香料;
7.改用中火烧至兔肉八成熟;
8.下莴笋同烧至肉烂汤浓,加味精,起锅装盘即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

莴笋:1.开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分...    详细介绍

推荐菜谱:  麻酱凤尾    玉簪田鸡腿    麻酱素什锦    大地丰收    纸包三样    糖醋莴苣  

茴香:茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增...    详细介绍

推荐菜谱:  脆炸大肠    德州扒鸡    酱排骨    浇汁鸭子    筒子鸡    熏猪肘子  

兔肉(野):1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功...    详细介绍

推荐菜谱:  清炖兔肉块    李神仙烤兔    黄焖野兔    丁香野兔肉    麻辣野兔丁    焦炸野兔片  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类