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焦炸野兔片
类别:
工艺:软炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 兔肉(野)1000克  
辅料: 鸡蛋150克   香菜150克  
调料: 小麦面粉50克   花生油100克   料酒25克   5克   味精2克   白砂糖5克   花椒粉1克   大葱10克   10克   淀粉(豌豆}13克   香叶25克   胡椒粉1克  
指数: 营养7   难易5   时间4   养颜2  
做法步骤
'1.兔肉洗净去掉骨和筋,切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,用拍破的葱、姜以及盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1小时,然后去掉葱和姜。
2.用鸡蛋、面粉、淀粉和适量的水调制成糊,放入兔肉上糊。香菜摘洗净。
3.花生油烧沸后,将裹上糊的兔肉逐片下入油锅,炸成焦酥呈金黄色时滗去油,撒花椒粉,放香油,颠几下便装入盘内,周围拼上香菜即成。
食谱营养

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