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刀豆鹌鹑丁
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:佐餐用。
主料: 鹌鹑肉150克   刀豆150克  
辅料: 鸡蛋清40克  
调料: 黄酒15克   2克   芡粉5克   白砂糖3克   猪油(炼制)10克  
指数: 营养7   难易6   时间5   养颜3  
做法步骤
'1.将刀豆切丁,入沸水焯3分钟,再用冷水冲淋;
2.鹌鹑肉切丁,加少许黄酒、精盐,与蛋清、芡粉拌匀;
3.把猪油烧至六成热,爆肉丁,用武火翻炒,入刀豆,再加适量白糖、味精调味,淋上猪油。
食谱营养

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