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涮羊肉(广州)
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 羊肉(瘦}1000克  
辅料: 大白菜(小白口}500克   粉丝100克   鸡胸脯肉200克   对虾100克   牛腰子100克   鹅肉100克   鱼丸50克   鱿鱼(鲜}100克   口蘑50克   虾米50克  
调料: 腐乳(红)20克   香菜10克   芝麻酱30克   虾油20克   酱油8克   料酒5克   大葱10克   白砂糖10克   大蒜(白皮)10克  
指数: 营养10   难易5   时间1  
做法步骤
'1.选用羊的三叉、上脑、梅当等部位之肉,剔去筋膜,放入冷水冻,再用切片机切成薄片,码在盘中。
2.其他调料也进行相应的刀工处理,再分别装入盘内。
3.佐料分别装入各小碗内。
4.火锅与各料盘,料碗一起上桌,摆好。
5.边涮边蘸着自行选配的佐料食用。
食谱营养

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