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金橘酸甜肉
类别:
工艺:脆炸    口味:酸甜味    食用:中餐
主料: 猪肉(肥瘦}300克   金橘200克   猪网油250克  
辅料: 黄花菜25克   火腿肠25克  
调料: 小麦面粉50克   5克   味精2克   白砂糖15克   猪油(炼制)50克   鸡蛋清60克  
指数: 营养5   难易5   时间4  
做法步骤
'1.把猪肉、金橘(去蒂)、火腿分别斩成细末,加入精盐、味精、白糖和分成20份做成馅心。
2.把网摊油开,切成8厘米见方的方块(20块)。
3.把蛋清与面粉调匀成蛋糊后,在每块网油上均匀涂抹一遍,然后放上一份猪肉、金橘拌成的馅心,用网油包成圆形,上面用金针菜紧成一只只金橘形。
4.烧热锅放入猪油,待油温达七成热时,放入包好的金橘肉,下锅炸熟至呈金黄色时,捞出装盘即可。
食谱营养

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