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麻辣青笋尖
类别:
工艺:    口味:麻辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 莴笋500克  
调料: 10克   大蒜(白皮)20克   辣椒油15克   酱油8克   芝麻酱8克   白砂糖8克   花椒粉5克  
指数: 营养7   难易6   时间3   麻辣6  
做法步骤
'1.取青笋(莴笋)尖部约6厘米,去掉外层老皮洗净,细的用刀切成4牙,粗的切成6牙;
2.先用盐腌渍约1小时,再用清水洗1次,装入碗内,放少许白糖和盐,拌匀,将其水分挤干,除掉涩味;
3.蒜剁成泥;
4.笋尖装入碗内,用辣椒油拌匀,再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥,芝麻酱,拌匀即成。
食谱营养

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