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软炸里脊
类别:
工艺:软炸    口味:清香味    食用:中餐
主料: 羊里脊750克  
调料: 植物油50克   鸡蛋清100克   淀粉(豌豆}30克   白酱油5克   黄酒5克   椒盐5克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.把里脊肉切成黄豆粒大小的丁,用白酱油、绍酒煨起,再同蛋清、淀粉糊(淀粉30加水20克)搅和均匀。
2.锅里放油,上火加热到60℃时,将搅好的肉用手勺一点一点地连续下入油锅里,炸成金黄色捞出,装盘,撒上椒盐即成。
食谱营养

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