坛子辣味羊肉的做法_坛子辣味羊肉怎么做-查字典菜谱大全网

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坛子辣味羊肉

类别：
工艺:炖    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料： 羊肉(肥瘦}1000克
辅料： 白萝卜500克   青蒜150克
调料: 黄酒100克   酱油75克   小葱50克   姜50克   辣椒(红、尖、干}50克   白砂糖20克   盐3克   味精3克   菜籽油75克
指数: 营养7   难易5   时间2

做法步骤

'1.五花(肥瘦)羊肉斩成约1.2厘米宽，2厘米长的骨牌块，洗清，连同切成两段的白萝卜(200克)一起入沸水锅中出水，捞出，；
2.余下的白萝卜削去皮洗净，切成滚料块经出水后，取起；
3.青蒜去蒜根，轻拍一下，切成3厘米长段；
4.香葱打结，生姜削皮，洗净，拍松；
5.炒锅烧热，放油，投入羊肉，煸干水分，下葱，萝卜，姜，干辣椒，加黄酒，酱油，清水，大火烧开，盛坛子中(以水刚淹没着肉为度)，置中火上煮沸，转小火炖一个半小时，取出萝卜段，葱，姜，干椒，加萝卜块，白糖，精盐，味精，继续炖至酥烂，食用时入大蒜段，加盖用大火烧开，迅速上席。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍