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鸽蛋鲍鱼
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鲍鱼300克  
辅料: 鸽蛋200克   油菜心100克  
调料: 3克   味精1克   胡椒粉1克   料酒8克   8克   大葱15克   淀粉(蚕豆}10克   植物油50克  
指数: 营养8   难易4   时间4  
做法步骤
'1.鲍鱼片成薄片,装入碗中,灌入原汁。鸽蛋一个一个壳装入抹有油的调羹中。鲜菜心摘洗干净,姜块拍破。
2.鲍鱼放入笼中溜热取出,原汁滗入鲜汤中,翻扣在盘中;鸽蛋用中火蒸熟取出,放在鲍鱼四周,鲜菜心炒断生相间在鸽蛋之间。
3.另一口锅中同时烧油三成热,放入姜块、葱(切段)段,炒香,加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉(豆粉10克加水)收成二流芡,拣去姜、葱不用,其味汁淋浇在菜上即成。
食谱营养

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