石榴白肺的做法_石榴白肺怎么做-查字典菜谱大全网

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石榴白肺

类别：
工艺:煮    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 猪肺1200克
辅料： 杏仁200克   糯米100克   猪肉(瘦}500克   鸡500克
调料: 大葱15克   味精15克   姜5克   胡椒粉2克   白砂糖3克   盐3克
指数: 营养8   难易5   时间3

做法步骤

'1.猪肺管套在水笼头上，开笼头使水灌入肺叶内，再把水挤出，如此3-5次，至肺叶呈白色为止，控去水分。
2.杏仁用开水泡几分钟，与眉米掺在一起，加水750克，上磨磨成杏仁米浆。
3.漏斗插在肺管的口上，把杏仁米浆从漏斗灌入肺叶里，灌至九成满，将肺管口扎好。
4.锅置火上，加入清水，烧沸，放入灌好的猪肺，煮熟，捞出，用温水洗净血污。
5.猪瘦肉、油鸡分别用水煮透、捞出、用水冲净。
6.炒锅置火上，加入清水，下入煮猪肺、猪瘦肉、油鸡、葱（切段）段、姜（切片）片、料酒，烧沸，再用小火炖至猪肺熟烂，加入胡椒粉、味精，再炖片刻，取出猪肺。
7.煮好的猪肺，切去肺管，撕破外面一层薄皮，将肺切成方块，放入汤碗里。
8.沙锅置火上，拣去猪瘦肉、油鸡、葱、姜，烧沸，撇净浮油和沫子，调好口味，浇入汤碗中，即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍