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鲜蘑龙眼虾仁
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 蘑菇(鲜蘑}250克  
辅料: 桂圆30克   樱桃30克   鸡蛋清30克   胡萝卜25克   青豆25克   冬笋25克  
调料: 植物油20克   料酒15克   3克   味精2克   淀粉(玉米}3克   3克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将蘑菇修剪成虾形,洗净;
2.胡萝卜、冬笋洗净,切成丁;
3.红樱桃洗净待用;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.蛋清、淀粉调匀制成蛋清糊;
6.炒锅注油烧至六成热,将虾仁蘸蛋清糊下入锅内炸至浅黄色,捞出控油备用;
7.炒锅注油烧热,放入姜丝、胡萝卜丁、冬笋丁翻炒,加精盐、味精、料酒、水烧开,倒入虾仁,用水淀粉勾芡,装盘,用龙眼(桂圆)、红樱桃围边即可。
食谱营养

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