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烩鱼银丝
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡胸脯肉200克  
辅料: 金华火腿75克   鸡蛋清38克   豌豆苗5克  
调料: 黄酒15克   2克   鸡油15克   猪油(炼制)50克   淀粉(豌豆}20克  
指数: 营养8   难易7   时间6  
做法步骤
'1.火腿切成丝;鸡脯肉切丝,加盐、蛋清和湿淀粉20克(淀粉15克加水)上浆。
2.炒锅烧热,滑锅后下猪油,三成热时,净鸡丝入锅滑熟沥出。
3.锅内加清汤、盐、酒、味精,沸后勾芡10(淀粉5克加水),下鸡丝、火腿丝、豆苗,推匀,淋鸡油出锅即成。
食谱营养

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