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凉拌豆腐
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 豆腐(北}300克   猪肉(瘦}110克  
辅料: 莴笋10克   樱桃10克  
调料: 豆瓣酱15克   酱油15克   香油8克   白砂糖30克   淀粉(豌豆}15克   大葱10克  
指数: 营养8   难易6   时间5   养颜5  
做法步骤
'1.置豆腐于浅盘上,高火加热2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于小盘中。
2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀,加盖高火3分钟,时间至半时,搅拌一次,倒去汁液。然后,加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水,充分拌匀,再加盖高火加热2分钟,时间至半时,搅拌一次。
3.将加淀粉45克(淀粉15克水30)调匀的注入其中,搅拌后不加盖高火1分钟。
4.取出搅淀粉15克拌,浇于豆腐上,然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可。
食谱营养

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