五果炖元鱼的做法_五果炖元鱼怎么做-查字典菜谱大全网

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五果炖元鱼

类别：
工艺:清炖    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 甲鱼750克
辅料： 枣（干）10克   松子仁15克   莲子15克   桃仁15克   枸杞子15克   姜15克   火腿50克
调料: 料酒10克   盐4克   味精2克   胡椒粉2克   大葱20克   姜10克   色拉油15克
指数: 营养7   难易3   时间3

做法步骤

'1.甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。
2.红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃仁先用沸水泡一下，剥去果衣，放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出。
3.取砂锅一只，加入鸡汤及清水1000克，放入葱结、姜块、甲鱼块、枸杞子以及料酒、红枣、莲子，加入精盐，再炖约20分钟，这样五果的养分与滋味和甲鱼的充分融合。
4.从锅中取出葱结和姜块，加入味精、胡椒粉调味即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍