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荸荠鱼卷
类别:
工艺:包卷炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 大黄鱼100克   猪肉(肥}25克   荸荠25克   荠菜25克   鸡蛋清30克   油皮50克  
辅料: 小麦面粉60克   淀粉(玉米}60克  
调料: 植物油100克   苏打粉2克   3克   大葱5克   味精2克   料酒15克   香油2克   5克  
指数: 营养6   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将肥肉(加工)、黄鱼(取)肉、荸荠、荠菜都切成细丝;
2.加入葱(切末)、姜(切末)、鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精调成肉馅;
3.把油皮一张切成两半,各铺平,撒上混合的肉馅,再卷成长卷;
4.外面抹上细糊后,再切成3厘米长的小段,蘸上用淀粉、小苏打和清水调成的面糊;
5.放在油锅中炸成金黄色,起锅食用。
食谱营养

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