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鱼皮奶汤
类别:
工艺:    口味:奶汤咸鲜    食用:中餐、晚餐
主料: 鱼皮1000克  
辅料: 白菜300克  
调料: 色拉油50克   鸡油5克   6克   味精5克   黄酒50克   大葱15克   10克  
指数: 营养6   难易6   时间5   减肥5   养颜8  
做法步骤
'1.水发鱼皮切成长约4厘米、宽约3厘米的长方形片,放入冷水锅内连续煮2次,除去腥杂味;
2.炒锅内放入色拉油,烧至六成热时,下入葱、姜略煸炒;
3.随即放入清汤、鱼皮、绍酒、精盐、烧开,约煮5分钟;
4.倒在漏勺内,控净水分,拣葱姜;
5.白菜心放烧开的杂骨汤内焯熟;
6.炒锅放到旺火上,放入奶汤烧开,撇净浮沫;
7.放入鱼皮和白菜心,再加入精盐、味精,把汤盛在盘内,淋上鸡油即成。
食谱营养

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