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土豆炖乳鸽
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 雏鸽300克   土豆(黄皮)400克  
调料: 植物油40克   香菜5克   大葱5克   5克   八角3克   料酒20克   3克   味精2克   胡椒粉2克  
指数: 营养7   难易5   时间5   养颜6  
做法步骤
'1.将乳鸽宰杀去毛及内脏,洗净后剁成块(5厘米见方),投入沸水锅内氽透,捞出备用;
2.土豆去皮洗净后切成小块;
3.葱切段、姜切片;
4.香菜洗净切成段;
5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入姜片、葱段和大料(八角)炸出香味;
6.锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻,倒入高汤750克,加入料酒、精盐、和味精烧沸;
7.用小火炖至乳鸽块酥烂,出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。
食谱营养

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