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麻辣三鲜薇菜
类别:
工艺:    口味:麻辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 薇菜150克  
辅料: 鸡肉10克   冬笋10克   蘑菇(鲜蘑}10克   油菜心10克   火腿5克   虾米10克  
调料: 白砂糖5克   料酒10克   花椒10克   辣椒油25克   大葱10克   3克   淀粉(玉米}10克   5克   植物油15克   味精4克   酱油10克  
指数: 营养8   难易7   时间7   麻辣7  
做法步骤
'1.油菜洗净,用水稍焯、过凉;
2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉(煮熟)均切丝;
3.勺内放植物油,用葱花、姜末炝锅,出香味后加入酱油、料酒、鸡汤、白糖、盐,再加入火腿、冬笋、水发海米,最后放入薇菜,用大火焖5分钟左右熟透后,再放油菜心、鲜蘑、熟鸡肉、味精略烧,用温淀粉勾芡,淋红油、花椒油翻匀即成。
食谱营养

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