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麻仁虾球
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 虾仁250克  
辅料: 肥膘肉50克   白芝麻35克   核桃35克   鸡蛋50克   樱桃30克   橘子50克  
调料: 黄酒15克   3克   味精2克   大葱5克   3克   胡椒粉2克   花生油50克   淀粉(玉米}10克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将虾仁、猪肥膘都斩成细茸,加黄酒、葱姜、细盐、味精、胡椒粉,拌匀成虾泥;
2.核桃仁用沸水烫泡至外皮皱软,去皮,剁成碎粒子,与芝麻一起拌匀;
3.烧热锅,放生油250克烧至油五成热时,用左手舀虾胶,用手指捏挤,再用右手持羹匙截留出一只只虾圆,放在芝麻、核桃仁中滚沾上均匀的一层,下油锅炸熟,装盆,盆边用橘瓣和樱桃组色围衬即成。
食谱营养

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