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荷花芙蓉豆腐
类别:
工艺:粉蒸    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐(南}500克  
辅料: 牛奶150克   火腿50克   香菇(鲜)30克   樱桃20克   鸡蛋清150克   橘子50克  
调料: 白砂糖2克   味精1克   2克   菱角粉5克   花生油5克  
指数: 营养8   难易6   时间6   减肥5   养颜7  
做法步骤
'1.将高档嫩豆腐用力压碎,用网滤净;
2.蛋清50克加入牛奶、鸡清汤、盐、白糖、味精用力搅拌均匀、光滑;
3.将42 厘米鱼盘抹上花生油,将豆腐未倒入鱼盘中抹成盘形胚;
4.将100克蛋清打成蛋泡糊(雪花状)均匀地抹在豆腐胚上;
5.香菇去蒂,洗净,樱桃洗净;
6.然后用火腿、香菇、樱桃制作成荷花鸳鸯戏水图案,上温火蒸5 分钟出笼;
7.净锅加入鸡汤200毫升、精盐、味精烧沸后用水菱粉勾成薄芡,浇在荷花芙蓉豆腐上;
8.用桔子、樱桃围在芙蓉豆腐的周边即成。
食谱营养

樱桃:1.樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进...    详细介绍

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橘子:1.橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲...    详细介绍

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香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食...    详细介绍

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鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰...    详细介绍

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