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赤豆炖鹌鹑
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 赤小豆50克   鹌鹑肉500克  
调料: 10克   大葱10克   2克   味精1克   香油5克   料酒2克   胡椒粉2克  
指数: 营养7   难易5   时间3   养颜5  
做法步骤
'1.将鹌鹑宰杀后去净毛及内脏,剁去脚爪,入沸水锅中氽去血水,对砍成两块,用清水洗净;
2.葱洗净切成段备用;
3.姜洗净切成片;
4.将洗净的赤豆(红豆)、鹌鹑、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤一起放入锅内,置旺火上,烧沸;
5.用小火炖90分钟左右至肉熟烂;
6.撒入味精,淋入香油即成。
食谱营养

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