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醋椒头尾汤
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲢鱼头350克   草鱼200克  
辅料: 萝卜100克   香菜25克  
调料: 大葱5克   3克   料酒10克   3克   味精2克   香油5克   胡椒粉5克   15克   植物油35克  
指数: 营养7   难易5   时间5   减肥4   养颜5  
做法步骤
'1.鲢鱼头去鳃、草鱼宰杀取鱼尾刮鳞,洗净;
2.萝卜洗净切丝;
3.姜去皮切细丝待用;
4.将鱼头由鱼鳃处劈开(中间相连),鱼尾两面剞上十字花刀,均用开水稍烫,再用凉水洗一遍待用;
5.坐锅点火倒油,油烧热后放入葱段、姜片炝锅,待炒出香味,放入鸡汤、鱼头、鱼尾,用旺火将汤烧开;
6.用微火烧20分钟,捞出葱段、姜片,放入萝卜丝、姜丝、味精、盐,起锅淋香油、醋,撒上香菜末,盛入汤碗内即成。
食谱营养

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