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炖紫菜海参汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 海参(水浸)150克  
辅料: 冬笋50克   紫菜(干}25克   火腿10克  
调料: 植物油25克   大葱5克   5克   料酒10克   4克   味精2克   胡椒粉1克   淀粉(玉米}10克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将水发海参切片;
2.熟火腿、冬笋切成碎末;
3.葱、姜切末;
4.紫菜用清水漂一下;
5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱末和姜末煸出香味;
6.锅内倒入鸡汤(300克)、海参片、冬笋碎末和料酒;
7.烧沸后改用小火炖至海参熟透,加入紫菜继续用小火炖沸;
8.撒入精盐、味精和胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。
食谱营养

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