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油面筋嵌肉沙锅
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 油面筋300克  
辅料: 猪肉(肥瘦}200克   竹笋50克   香菇(鲜)50克   大白菜(青口}250克   粉丝100克  
调料: 色拉油20克   10克   味精2克   黄酒15克   胡椒粉2克   大葱15克   15克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.猪肉切末放进盆内,放入葱姜末、精盐和少许水,搅成肉馅;
2.面筋逐个一剖两半备用;
3.肉馅嵌面筋备用;
4.粉丝泡发切段;
5.熟冬笋、香菇分别切片;
6.大白菜切成长方块,焯水后放进沙锅内,上面加水发粉丝段,再放熟笋片、香菇片;
7.然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面,添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油,放在小火上炖透;
8.加入味精,再稍炖片刻,端离火口即成。
食谱营养

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