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皇饭儿夹豆腐煲
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐(北}700克   鲢鱼头600克   香菇(干)25克   冬笋75克  
调料: 豆瓣酱25克   白砂糖10克   5克   酱油75克   猪油(板油)50克   黄酒25克   10克   植物油250克  
指数: 营养8   难易6   时间7   减肥5   养颜6  
做法步骤
'1.将鱼头洗净,入沸水氽过,然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱,再用酱油腌一下;
2.豆腐切成厚片,投入沸水锅中氽一下;
3.冬笋洗净切成片;
4.将炒锅置火上,下植物油烧至八成热,放入鱼头煎黄;
5.添水,加黄酒、酱油、白糖略烧;
6.放入豆腐片、笋片、香菇,烧沸后倒入砂锅;
7.加盐调味后炖10分钟,淋明油即成。
食谱营养

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