三丝鱿鱼的做法_三丝鱿鱼怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

三丝鱿鱼

类别：
工艺:烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鱿鱼(鲜}300克   鸡胸脯肉150克
辅料： 火腿50克   玉兰片100克   番茄100克
调料: 盐15克   味精5克   胡椒粉5克   料酒15克   淀粉(玉米}12克   猪油（炼制）50克
指数: 营养7   难易7   时间6   养颜5

做法步骤

'1.将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味，再用开水泡上；
2.将火腿、玉兰片切细丝，用开水氽透；
3.番茄每个切4片，去籽、去皮；
4.将鸡脯肉切细丝，先装碗内加料酒、盐、胡椒面调味，然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀；
5.将锅内油烧至四成热，下鸡丝，用筷子轻轻拨散，刚熟就立即捞出；
6.将锅内余油倒去，加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝，调匀上味，捞入盘内；
7.将炒锅油烧热，放鱿鱼炒几下，放料酒、胡椒粉、味精、盐等，使之烧之入味，捞出盖在三丝上，下湿淀粉勾芡，加鸡油，浇在上面，番茄加热，加味，摆在四边即成。

食谱营养

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏... 详细介绍