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豉椒炒海蟹
类别:
工艺:滑溜    口味:豆豉味    食用:中餐、晚餐
主料: 海蟹500克  
辅料: 辣椒(青、尖}40克   鸡蛋50克  
调料: 豆豉5克   大葱8克   10克   植物油40克   味精5克   10克   胡椒2克   胡椒粉5克  
指数: 营养7   难易5   时间6   麻辣7  
做法步骤
'1.将蟹去盖、肺,肉切块。
2.将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。
3.锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒匀调味,加蟹块翻炒,再加少许鸡汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。
食谱营养

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