蒸豆腐圆子的做法_蒸豆腐圆子怎么做-查字典菜谱大全网

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蒸豆腐圆子

类别：
工艺:蒸    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 豆腐(北}100克   猪肋条肉（五花肉）200克   糯米150克   虾米10克   鸡蛋50克   青鱼100克
调料: 盐2克   酱油10克   大葱25克   姜25克   胡椒粉2克   味精2克   植物油10克
指数: 营养8   难易6   时间6

做法步骤

'1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；
2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；
3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味；
4.将鱼肉剁成蓉；
5.虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分；
6.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀；
7.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；
8.将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；
9.蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍