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乌龙赛鲍鱼
类别:
工艺:    口味:本味咸鲜    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海参(水浸)600克   螺300克  
辅料: 冬笋50克   豌豆30克   木耳(水发}20克  
调料: 酱油5克   2克   味精2克   淀粉(豌豆}5克   白砂糖5克   植物油20克   葱油5克   料酒10克  
指数: 营养8   难易5   时间6  
做法步骤
'1.活海螺头搓洗干净,从螺头端切2厘米厚的肉,剞细十字花刀,刀深2/3;鲍鱼壳沸水煮刷净,吸干水分备用;笋切小象眼片;木耳一切两半;用油爆法炒螺花,分盛十个鲍鱼壳内,摆入大圆盘一周。
2.水发海参用葱油、上汤、酱油、白糖、料酒等烧入味,用水淀粉勾芡,淋明油,置盘中央即成。
食谱营养

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆...    详细介绍

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豌豆:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以...    详细介绍

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海参(水浸):1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低...    详细介绍

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螺:1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、...    详细介绍

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白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

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