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肉丝拉皮
类别:
工艺:    口味:麻酱味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(瘦}250克   粉皮250克  
辅料: 海蜇头100克   绿豆芽100克   水萝卜30克   菠菜30克  
调料: 芝麻酱20克   辣椒油10克   酱油15克   10克   虾米15克   香油10克   黄瓜30克   植物油20克  
指数: 营养9   难易5   时间5   养颜4   麻辣2  
做法步骤
'1.将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,放入冷水中浸凉后捞出,挤去水分,切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里,再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围,再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀,浇在盘里,再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
食谱营养

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