油焖蹄子的做法_油焖蹄子怎么做-查字典菜谱大全网

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油焖蹄子

类别：
工艺:焖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 香菇（鲜）50克   素鸡50克   竹笋50克   蘑菇(鲜蘑}50克   土豆（黄皮）50克   菜花50克   黄花菜50克   豌豆50克   胡萝卜50克   油皮60克
调料: 味精3克   白砂糖15克   淀粉(豌豆}5克   料酒2克   花生油150克
指数: 营养7   难易5   时间4   减肥4

做法步骤

'1.先将竹笋，胡萝卜，土豆等制熟。把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟土豆、木耳、黄花菜、青豆均洗净，煮熟切成大小相同的块，放容器中，加酱油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鲜汤100克、料酒、湿淀粉、花生油100克拌成圆蹄馅心。
2.豆腐衣在酱油里浸透。锅中放花生油烧到八成热把整夜衣下油锅炸至深金黄色，轻轻捞到开水里浸软，移动时要轻，不要弄破。浸软后摊平放在汤碗里，四边外露。
3.将圆蹄馅心装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢，上笼蒸透，覆扣在餐盘中。用少许青豆加鲜汤100克、料酒、酱油20克等调味烧滚后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油25我，均匀地浇在圆蹄上便成。

食谱营养

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗... 详细介绍