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鱼香炒蛋
类别:
工艺:    口味:鱼香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡蛋300克   猪肉(瘦}200克  
调料: 5克   大葱10克   豆瓣酱10克   白砂糖15克   5克   料酒8克   味精3克   淀粉(玉米}4克   猪油(炼制)30克  
指数: 营养7   难易8   时间7  
做法步骤
'1.将鸡蛋打散,加精盐打匀;
2.猪瘦肉洗净剁细成末待用;
3.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克);
4.葱、姜切细末;
5.将炒锅放油烧热后倒入蛋液改小火,将蛋液烘成金黄色蛋片,熟后出锅切块上碟;
6.将葱、姜末、豆瓣酱、白糖、精盐、料酒、味精、高汤100克、水淀粉放碗内调匀;
7.将炒锅内放油烧热,将猪肉末放入煸炒,肉变色后加调料,待汤汁滚开后浇在蛋块上即成。
食谱营养

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