鸡丝苤蓝的做法_鸡丝苤蓝怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 鲁菜> 鸡丝苤蓝
鸡丝苤蓝
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉75克   苤蓝100克  
辅料: 韭黄100克   鸡蛋清15克  
调料: 淀粉(玉米}5克   黄酒15克   1克   3克   香油40克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将鸡脯肉片成0.2厘米厚的片,再切成长6厘米、粗1厘米细丝,放在碗内,与蛋清、湿淀粉、精盐拌匀渍好;
2.姜切成细丝;
3.韭黄择洗干净,切成长5厘米的段,沸水焯过备用;
4.苤蓝切成长5厘米、宽0.1厘米粗的细丝,用清水浸泡10分钟,另换清水洗净捞出,攥干水分;
5.炒勺内放入芝麻油,置中火上烧至五成热,将鸡丝放入油滑熟,取出待用;
6.炒勺内留油,在旺火上烧至六成热,放入姜丝、苤蓝丝、黄酒、精盐、奶汤50克煸约2分钟,盛入盘内,加韭黄、鸡丝拌匀即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

韭黄:韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛...    详细介绍

推荐菜谱:  鲍鱼四宝羹    绿柳兔丝    五彩牛肉丝    炒嫩鸽松    干烧伊府面    炆素珠蟹  

苤蓝:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。...    详细介绍

推荐菜谱:  鸡丝苤蓝    苤蓝烧牛肉    拌苤蓝丝    苤蓝烧牛肉    青椒苤蓝丝    甜酱八宝菜  

鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰...    详细介绍

推荐菜谱:  炒鸡米    香柠芝麻虾    雪里藏珍    炸鲜奶    云腿虾茸荚    炆豆腐盒  

鸡胸脯肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身...    详细介绍

推荐菜谱:  炒鸡米    三丝鱿鱼    三色鸡鱼丸    威化纸包鸡    原盅冬瓜丸    炸龙肠  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类