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扒肥肠白菜
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪大肠100克   白菜400克  
辅料: 淀粉(玉米}25克  
调料: 猪油(炼制)50克   3克   黄酒15克   味精2克   大葱3克   2克  
指数: 营养8   难易7   时间6   养颜5  
做法步骤
'1.白菜掰去外帮,切去菜梢,切成两半,放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成0.7厘米宽的条,逐条菜根部分心、帮相连,菜帮向下码在盘内;
2.肥肠切成斜厚片,摆在白菜的两旁;
3.葱、姜切成块;
4.勺内放猪油,用葱姜炝锅,添鸡汤150毫升加精盐、黄酒和味精,开锅后捞出葱姜块;
5.将白菜、肥肠推入勺内,用慢火煨5分钟,移在旺火上,用淀粉勾芡,淋上猪油,翻勺拖在盘内即成。
食谱营养

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