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大盘鸡

类别：
工艺:炖    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料： 公鸡500克   土豆（黄皮）300克
辅料： 口蘑50克   辣椒(青、尖}50克   辣椒(红、尖}50克
调料: 大葱10克   姜10克   大蒜（白皮）10克   辣椒(红、尖、干}20克   花椒15克   八角5克   桂皮5克   植物油75克
指数: 营养8   难易5   时间5   麻辣7

做法步骤

'1.把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；
2.配菜洗切干净；
3.锅中放油，下花椒，把花椒炸透；
4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；
5.倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；
6.加入蘑菇，开始焖15分钟；
7.倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；
8.倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；
9.略微翻炒后，起锅装盘。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍