玉米火腿蛋糕卷的做法_玉米火腿蛋糕卷怎么做-查字典菜谱大全网

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玉米火腿蛋糕卷

类别：
工艺:烤    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 鸡蛋清210克   小麦面粉100克
辅料： 塔塔粉2克   火腿40克   玉米（鲜）150克
调料: 盐2克   白砂糖80克   色拉酱50克
指数: 营养7   难易5   时间5

做法步骤

'1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；
3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4.将剩余的细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5.低筋面粉过筛后加入做蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撒掉底部蛋糕纸待冷却；
8.以较漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉酱；
9.于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物... 详细介绍