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软炸大虾
类别:
工艺:软炸    口味:炸烧味    食用:中餐、晚餐
主料: 对虾250克  
辅料: 淀粉(蚕豆}30克   鸡蛋清50克  
调料: 味精1克   1克   料酒5克   椒盐10克   花生油75克  
指数: 营养6   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将大虾去壳取肉洗净,切成3.3 厘米长的抹刀块,放在碗中;
2.虾肉内加入精盐、味精、料酒5克,稍腌后,再用鸡蛋清50克、湿淀粉75克、拌匀浆好;
3.炒勺上火,放人花生油烧至七八成热时,分散下入浆好的虾肉,炸成浅金黄色捞出;
4.滤净油倒入盘中,蘸花椒盐食用。
食谱营养

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